Czy wiesz że

  • Czym jest psychologia zdrowia?Czym jest psychologia zdrowia?
    Jest to dział związany z psychologią. Bada on czynniki psychologiczne, które wpływają na stan zdrowia danej osoby. Prowadzone są również badania nad tym, czy stan psychiczny wpływa w jakikolwiek sposób …
  • Jak uważać na zdrowie?Jak uważać na zdrowie?
    Każdego dnia nie zdajemy sobie sprawy z tego, że mnóstwo osób umiera, jednak zaś, gdy ktoś z naszych bliskich zachoruje, to jesteśmy bardzo smutni, nieszczęśliwi. Bardzo często wtedy zaczynamy doceniać …

Strony

Czy na pewno razowy?

Idąc do sklepu czy piekarni często zastanawiamy się, co wybrać: razowy chleb czy pszenną bułeczkę. Dietetycy dają jednoznaczną odpowiedź – chleb pełnoziarnisty. Taki też wiele osób wybiera. Warto jednak pamiętać o jednej bardzo ważnej rzeczy, nie wszystkie chleby, które wyglądają na razowe, takie w rzeczywistości są. Wiele piekarni chcąc przyspieszyć proces wypiekania chleba sięga po karmel. Żeby zrobić prawdziwy chleb razowy, potrzeba przez kilka dni przygotowywać zakwas. Dopiero z niego można upiec prawdziwy pełnoziarnisty chleb o pięknym brązowym kolorze. Chcąc uzyskać ten sam efekt piekarze dodają do zwykłej mąki pszennej karmelu, który podczas pieczenia nadaj chlebowi podobny kolor. Wystarczy uzupełnić ciasto o odrobinę ziaren słonecznika lub dyni i otrzymujemy całkiem dobrą imitację. Przy tym karmel ma bardzo wysoki indeks glikemiczny, przez co szybko poczujemy się głodni. Nie powinniśmy się więc nabierać na podobne sztuczki. Łatwo jest przecież sprawdzić, czy chleb rzeczywiście został upieczony na zakwasie. Będzie on wilgotny w środku i przez dłuższy czas zachowa swoją świeżość. Jedząc taki chleb dostarczamy do organizmu potrzebny błonnik, który przyspiesza procesy przemiany materii w organizmie. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu nie odczujemy tak szybko głodu po posiłku.

Comments are closed.